Rome, c’est un musée à ciel ouvert, où chaque pierre, chaque ruelle raconte une histoire. Une ville où le temps se superpose, et où chaque pas te transporte à travers les siècles.
Voici quelques repères pour explorer cette ville éternelle — des hôtels qui respirent l’art, des adresses culinaires audacieuses, et des lieux où Rome dévoile ses secrets les plus intimes.
Rome, c’est cette ville qui te parle en silence, qui t’accroche par le cœur et te garde dans ses rues.
Une ville qui te fait croire que la vie peut être un film. Fellini le savait, Ryan Murphy aussi… mais rien ne vaut le frisson de la vivre, là, au milieu de tout ça.
Pour commencer, il faut lever les yeux. Monter au Pincio, dans les jardins de la Villa Borghese, et regarder la ville s’étaler, immense et vivante, sous le ciel.
En bas, la Piazza del Popolo, les marches d’Espagne, la Fontaine de Trevi, le Panthéon, le Forum, Piazza Venezia… Tout est là, à portée de pas.
Chaque pierre a une histoire, chaque coin de rue un secret. Rome ne se lit pas, elle s’éprouve.
Mais pour découvrir les trésors cachés de Rome, il faut savoir se perdre ailleurs.
Il y a des merveilles qui ne demandent qu’à être trouvées : la salle enchantée des miroirs vénitiens dorés du Palazzo Doria Pamphilj, ou la Galleria Spada, avec son illusion d’optique signée par le maître baroque Borromini.
Flâne sur la petite Via Margutta, pleine de charme discret, plonge dans l’histoire d’Antica Caciara, la fromagerie légendaire de Trastevere, et lève les yeux sur les façades Liberty aux détails fous du quartier Coppedè.
Dans Monti, un quartier en plein renouveau, tu trouveras des cafés qui ont du goût et des boutiques indépendantes.
À Testaccio, c’est un autre genre de rendez-vous : celui des gourmands. Ancien quartier d’abattoirs, c’est là que bat le cœur culinaire de la ville – un marché, des trattorias, et l’odeur du ragoût qui flotte dans l’air.
Et si tu veux fuir le bruit, monte à Gianicolo, au-dessus de Trastevere. Là-haut, à l’ombre des pins, regarde le dôme de Saint-Pierre se teinter de rose, quand le soleil se couche doucement.
Un dernier conseil avant de partir à l’aventure dans cette ville éternelle :
Si un restaurant t’invite à entrer en passant devant… tourne les talons.
Adoration éternelle : où dormir, manger et explorer à Rome, Italie
Où dormir
The Hoxton
Dans le quartier élégant de Parioli, The Hoxton est posé là, à deux pas du MACRO et du MAXXI, ces musées qui valent le détour.
L’endroit a été imaginé par Ennismore Design Studio et Fettle : des couleurs audacieuses, des formes qui jouent ensemble, du mobilier sur-mesure et des clins d’œil rétro qui rappellent les vieux cinémas italiens.
Les chambres, qu’elles soient petites comme des « shoebox » ou spacieuses comme des suites, ont ce charme simple et familier : une radio Roberts, un téléphone des années 60 qui donne envie de raconter des histoires, et des détails qui font sourire.
En bas, chez Cugino, on commence la journée avec un café, du banana bread exceptionnel et des viennoiseries qui sentent bon le beurre.
Le soir, c’est chez Elio qu’on se régale : des assiettes de pasta comme il faut, généreuses, réconfortantes.
Et si tu veux juste lever ton verre, le bar à cocktails en marbre du Hoxton t’attend, prêt à te faire oublier le reste du monde.
L.go Benedetto Marcello 220, 00198
G-Rough
Pousser la porte du G-Rough, c’est entrer dans une galerie d’art vivante.
Fondé par Gabriele Salini, l’homme derrière le Palazzo Daniele des Pouilles, cet hôtel intrigant prend place dans les murs d’un palais du XVIIe siècle. À l’intérieur, on se laisse happer par le design italien des années 30 à 60 : des pièces signées Gio Ponti, Ico Parisi, Afra et Tobia Scarpa.
Le voyage commence au Gallery Bar, un lieu qui joue avec les contrastes : des murs aux reflets bronze, un sol en carreaux de ciment hexagonaux, des fauteuils en cuir des années 50… Un décor qui appelle l’aperitivo du soir, quand la lumière tombe doucement sur Rome.
Les chambres ne sont pas en reste : spacieuses, baignées de lumière, elles révèlent des sols carrelés traditionnels, des murs patinés qui racontent le temps, et ces pièces de mobilier qui donnent à chaque recoin une âme.
Un lieu à part. Un lieu qui ne ressemble à rien d’autre.
Piazza di Pasquino 69-70
Hotel Vilòn
Élégance discrète.
Le Vilòn est niché au calme de la Via dell’Arancio, derrière une petite porte noire qui pourrait presque passer inaperçue.
Les chambres les plus convoitées donnent sur la majestueuse cour du Palazzo Borghese, l’une des plus grandes résidences aristocratiques de Rome. Mais celles qui s’ouvrent sur le jardin intérieur de l’hôtel ont tout autant de charme – un petit coin de paradis, caché aux yeux du monde.
Chaque chambre est peinte dans des tons pastel apaisants, comme une caresse.
En bas, un salon cosy avec des canapés moelleux, des livres en piles et des objets chinés invite à prendre un thé l’après-midi ou un cocktail en soirée.
Le cœur du lieu, c’est le restaurant Adelaide. Dans l’assiette, le chef Gabriele Muro t’emmène en voyage à travers l’Italie. Chaque plat est un hommage aux saveurs du pays, un clin d’œil à la tradition, une invitation à savourer le temps qui passe.
Via dell’Arancio 69, 00186
Moody interiors at the 42-key Chapter in Rome’s Regola district
Chapter
Perdu entre les bâtiments couleur terre cuite du quartier Regola, il y a Chapter.
Un hôtel de 42 chambres, comme une cachette chic au cœur de Rome. L’intérieur a été imaginé par le designer sud-africain Tristan du Plessis : murs en briques apparentes, éclats de couleurs vives, œuvres d’art, graffitis qui donnent au lieu un esprit brut et vivant.
Les chambres ? Un cocon raffiné, avec des têtes de lit en velours et du marbre blanc à profusion.
Dans l’assiette, Campocori propose une cuisine contemporaine et des cocktails qui font lever les yeux au ciel.
Et dès que tu franchis la porte, Rome t’appelle : le marché quotidien de Campo de’ Fiori, de 7h à 14h, et un peu plus loin, Piazza Navona, l’une des plus belles places de la ville.
Chapter, c’est ce genre d’endroit qui a du style, mais sans jamais te voler la vedette.
Via di S Maria de’ Calderari 47, 00186
Hotel de la Ville
Les rayures terracotta. Les étoffes qui racontent des histoires. Tout ici est pensé comme un hommage à la beauté.
Hotel de la Ville, c’est l’œuvre de Tommaso Ziffer, l’architecte italien, et d’Olga Polizzi, la directrice artistique du groupe Rocco Forte. Ensemble, ils ont puisé dans l’esprit des Grands Tours d’autrefois pour créer un lieu qui respire l’art et l’élégance italienne.
Des tissus précieux, des tapisseries d’époque, des papiers peints faits à la main, du mobilier sur-mesure… Chaque détail compte. Chaque pièce, chaque recoin te chuchote quelque chose.
Les 104 chambres sont un mélange subtil d’ancien et de contemporain, comme un dialogue entre les époques.
Si tu veux goûter à la vraie dolce vita, c’est ici qu’il faut venir : le calme de la cour intérieure, la vue imprenable sur Rome depuis la terrasse Cielo, et dans l’assiette, les créations du chef Fulvio Pierangelini, un Romain formé en Toscane, qui réinvente les classiques de la cuisine italienne.
L’Hotel de la Ville, c’est un refuge. Un écrin où l’on se sent bien. Un lieu où le temps s’arrête, un instant.
Via Sistina 69, 00187
Où manger — Les restaurants
À la fois épicerie fine et bistrot parisien, Ruma Bottega propose une carte soignée, du matin au soir.
Ruma Bottega
Matidia et Guido Pallini, propriétaires d’une ferme de bufflonnes dans la Maremme toscane, ont décidé d’étendre leur empire familial centré sur la gastronomie en ouvrant Ruma au cœur de Rome.
Le concept ? Apporter « quelque chose de frais et d’unique au centre de Rome… offrir aux locaux et aux voyageurs une alternative à la trattoria classique. »
Ici, entre épicerie fine et bistrot parisien, on découvre les trésors issus du lait de bufflonne de la famille, mis en valeur aux côtés d’autres produits locaux soigneusement choisis.
Le menu, pensé pour toute la journée, propose un mélange surprenant : des fromages délicats, des assiettes végétariennes légères, des viandes de buffle… et, surtout, une glace au lait de bufflonne qui mérite à elle seule le détour.
Via di Parione 13, 00186
Pianostrada
Il y a des histoires qui se tissent autour d’une table, et Pianostrada en est une.
Né de l’amitié, de la famille, et d’un amour partagé pour les bonnes choses, ce bistrot moderne a été fondé par quatre femmes : Paola Colucci, rencontrée par Chiara Magliocchetti lors d’un cours de cuisine, et les deux filles de Paola, Flaminia et Alice.
Tout a commencé simplement : de la street food italienne, focaccia et salades, des assiettes à partager, et l’envie de faire les choses bien.
Aujourd’hui, le menu du déjeuner et du dîner est une ode à la cuisine italienne. Des produits choisis avec soin, des recettes qui sentent bon l’enfance et les saisons.
Si tu ne dois choisir qu’une seule chose, prends la focaccia maison. Garnie d’ingrédients de saison – comme des figues caramélisées – et accompagnée d’un bon vin italien, c’est tout ce qu’il te faut pour goûter à l’âme du lieu.
Le restaurant-concept de Mario Sansone, Marzapane, réinvente la cuisine rustique et paysanne dans une version moderne et subtile.
Marzapane
Imaginé par Mario Sansone, Marzapane est un concept étonnant, un lieu qui veut « redonner vie à un morceau d’histoire agricole oubliée ».
Ici, la cuisine est un hommage contemporain aux traditions rurales : des ingrédients glanés dans les champs, les bois et les mers d’Italie, travaillés avec le feu – fumés, grillés, cuits sous la cendre, sur le charbon ou dans des pots en terre cuite.
S’asseoir à la table du chef, c’est vivre un spectacle. Prendre place dans la salle élégante, c’est se laisser porter par le temps qui s’étire.
Et quand le soleil est de la partie, la terrasse extérieure devient un refuge prisé, où l’on savoure chaque bouchée comme une promesse d’éternité.
Via Flaminia 64, 00196
Lo Scopettaro
Une des adresses gastronomiques les plus historiques de Rome, Lo Scopettaro régale ses clients depuis près d’un siècle.
Installé dans une ancienne boutique de balais – d’où son nom –, ce restaurant se cache dans les ruelles du quartier de Testaccio, l’âme populaire de la ville.
La carte ? Simple. Classique. Authentique. De la vraie cuisine romaine comme on l’aime. Mais ce qui fait la différence ici, c’est la qualité des produits. Chaque ingrédient est choisi avec soin, chaque assiette sent l’amour du bon.
Oxtail mijoté des heures, carbonara avec du guanciale fermier, amatriciana au pecorino affiné, boulettes de viande dans une sauce tomate généreuse…
Un lieu où le temps semble s’arrêter, où l’on mange avec le cœur.
Lungotevere Testaccio 7, 00153;
